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临安形成基层餐饮食品安全预警“雷达”_国内频道_东方资讯

发布日期:2020-07-18 02:44   来源:未知   阅读:

日前,临安区市场监管局运用数字思维和指数模型,对3年来阳光餐饮智慧共治系统汇集的数据调查采集、分级定量、智能运算综合推出“食安指数”,直观展示区域和餐饮单位食品安全水平。

据了解,“食安指数”通过企业上传、政府巡查、第三方评价、群众反馈、物联监测、AI分析,采用定量与定性相结合的方法计算出信息公示、诚信自律、政府监管、多方联动、公众参与和智能物联6个子项指标,确定各子项指数及其各环节的权重和分值,进而形成一系列综合量化指标,形成临安区和每家餐饮店的食品安全基础分。

同时,将企业证照、健康证、食材供货商、自制食品配料以及后厨视频等公示信息列入基础分,将八大食品安全电子台账、监督检查公示、抽检结果情况以及企业对政府部门监督检查结果反馈情况列为加扣分项,进一步倒逼企业落实主体责任。

值得一提的是,临安区市场监管局通过智能互联,打造智慧食安区域。对餐饮单位消毒柜、紫外灯、冰柜、冷库、挡鼠板、手消毒等实施智能物联监测,通过AI自动分析抓拍厨房抽烟、未戴工帽等违规行为画面自动予以扣分。AI实时智能监督结合食安指数基础分,形成一个全面监督、实时变化、直观反馈的餐饮单位食品安全指数。同时,根据全区各餐饮单位责任落实情况、监督检查情况和群众反馈情况,汇总成临安区“食安指数”,为全区食品安全情况提供动态信息。

如今,消费者直接掌握全区、各镇街食安情况,入门即可在线观看餐饮单位食安指数和厨房直播,对餐饮食品安全情况有更为立体、全面和实时的感知,有效提振餐饮消费信心。

“通过在线实时评价餐饮质量、一键投诉举报、点赞餐饮单位等行为参与食安指数建设,推进全区食品安全社会共治。”临安区市场监管局相关负责人表示。